Cách làm món mực trứng hấp sả ngon tuyệt vời

18 Tháng 11, 2021

Các món ăn từ mực trứng được xem là đặc sản ngon nổi tiếng tại các vùng biển. Mực trứng so với các loại mực khác thì ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Vậy bạn biết gì về mực trứng? Cách làm món mực trứng hấp sả ngon đơn giản ngay tại nhà? Bài viết sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.

Mực trứng và những điều bạn nên biết

Mực trứng hay còn được nhiều người biết đến là mực sữa. Loại mực này có kích thước khá nhỏ và có màu đỏ cánh gián rất đẹp mắt. Hiện nay loài mực này có rất nhiều tại vùng biển Đông Nam Bộ và mùa sinh sản của chúng thường bắt đầu từ tháng 4,5,6. Người ta thường đánh bắt chúng khi đang vào mùa sinh sản, cho nên phần bụng của chúng có rất nhiều trứng.

Một con mực trứng trưởng thành thường có kích thước trung bình từ 5 – 12cm. Và chúng mang đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng. Ngoài hàm lượng protein cao, còn có nhiều axit béo omega-3 và selen... Chính vì vậy ăn mực trứng vô cùng có lợi cho sức khỏe.

Mực trứng thường sinh sống theo đàn và tập trung ở tận sâu đáy đại dương. Thức ăn của chúng chỉ yếu là các loại động vật giáp xác hoặc các loại cá nhỏ. Và chúng được đánh giá là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Đó chính là lý do, nó được chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn từ chiến, nướng cho đến hấp.
 


 

Tại sao bạn nên ăn mực trứng?

Mực trứng mang đến lợi ích gì cho sức khỏe? Có nên ăn mực trứng hay không? Nếu bạn đang băn khoăn vì điều này? Hãy đừng bỏ qua những thông tin chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.

  • Với hàm lượng Selen cao, cho nên mực trứng rất tốt cho những ai gặp các vấn đề về xương khớp. Ngoài ra, nó còn giúp làm giảm các triệu chứng đau xương khớp vô cùng hiệu quả nữa nhé.
  • Mực trứng là loại hải sản có chứa hàm lượng protein cao. Cho nên, ăn mực trứng hợp lý sẽ giúp các chị em phụ nữ sở hữu làn da và mái tóc ưng ý nhất.
  • Ngoài ra ăn các món ăn từ mực trứng còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Qua đó giúp bạn phòng ngừa bệnh hiệu quả.
  • Trong mực trứng còn có rất nhiều vitamin nhóm B như B3, B12. Cho nên rất tốt với những ai biếng ăn hay gặp các vấn đề liên quan đến huyết áp.

Cách làm món mực trứng hấp sả ngon bạn nên biết

Bên cạnh các món nướng, chiên thì mực trứng hấp sả rất được nhiều người yêu thích. Bởi mực sau khi hấp vẫn giữ được vị ngọt của thịt và rất thơm khi thưởng thức. Vậy cách làm món mực trứng hấp sả có khó không? Nếu bạn có nhu cầu làm món ăn này ngay tại nhà, hãy làm theo các hướng dẫn của chúng tôi sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực trứng tươi
  • Sả
  • Lá chanh
  • Gia vi
  • Chanh

Cách chế biến

  • Bước 1: Mực trứng sau khi mua về rửa sạch và bỏ đi phần túi mực và để ráo.
  • Bước 2: Tiến hành đập dập sả, và cho lá chanh vào nồi nước hấp trước khoảng 3 phút cho thơm -> Tiếp theo cho phần mực trứng vào chiếc rổ vừa kích với nồi hấp tránh để ngập nước.
  • Bước 3: Hấp mực trứng tiếp thêm 10 phút nữa -> Tiến hành lấy mực trứng ra trình bày ra ở dĩa.
  • Bước 4: Chuẩn bị muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt, chanh gừng để thưởng thưởng thức.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món mực trứng hấp sả ngay tại nhà thật đơn giản. Ngoài ra cũng không mất quá nhiều thời gian. Vì vậy để thay đổi thực đơn món ăn cho gia đình mình, bạn hãy đừng bỏ qua món ăn cực kỳ hấp dẫn này nhé.
 

Hướng dẫn cách chọn mực trứng ngon

Để có món mực trứng hấp sả ngon thì ngoài cách chế biến đúng ra, việc chọn mực trứng sáo cho ngon rất quan trọng. Do đó nếu bạn không có kinh nghiệm  chọn mực trứng, hãy bỏ túi ngay chia sẻ dưới đây nhé.

  • Nên mua mực trứng có bề ngoài óng ánh và lớp vỏ không bị trầy xước.
  • Mực trứng đầu phải còn nguyên không bị đứt rời khỏi thân.
  • Thân mực trứng phải có nhiều chấm nhỏ.
  • Mắt mực trứng trong xanh không được đục.
  • Các xúc tua của mực trứng phải còn dính chặt vào phần râu. Nếu ngược lại, mực trứng không còn tươi và sau khi chế biến ăn rất dở.
  • Chỉ nên mua mực trứng từ tháng 2 – 5, bởi lúc này là mùa mực trứng sinh sản có như vậy khi ăn mực mới béo và ngon.

Trên đây là những kinh nghiệm giúp bạn mua đúng trứng mực tươi và ngon. Do đó, bạn hãy đừng bỏ qua khi muốn mua mực trứng chế biến cho cả nhà mình thưởng thức nhé.

Mực trứng là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra còn rất ngon sau khi chế biến. Vậy mực trứng hấp sả sao cho ngon? Nếu bạn không có kinh nghiệm, hãy đừng bỏ qua bài viết chia sẻ ở trên nhé. Chúng tôi chắc chắn, bạn sẽ mang đến cho cả nhà món mực cực kỳ thơm và béo ngậy khi ăn. Và đừng quên khi mua mực các chị em nội trợ nhớ mua đúng mực tươi, có nguồn gốc xuất xứ nữa nhé.